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時間:2014/06/15

地點:台中市 華美街 日富割烹料理

華美街這邊的日式料理店頗多,日富是其中一家比較平價的日式料理店。首次前往用餐的時間已經是六月份了,時間上有點久了,與各位朋友們分享一下。

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稍微看了一下Menu上的價格,如果您是小家庭來這邊用餐的話,可以選擇定食類的餐點,再搭配一些單品~~

這樣點下來每個人大約花費NT150~200元不等,不算是很貴的消費,比起許多新開的日式料理店來說,這邊平價多了。

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我很好奇割烹的意思,所以上網谷歌了一下,原來"割烹"大意就是將料理的食材發揮到最高境界的意思

[為甚麼叫割烹]

日本料理的〞割烹〞主要是指由專任日本料理廚師、也就是所謂的「板前」親自在餐檯前為客人操刀執鼎,通常只有在「料亭」、也就是高級日本料理餐廳,或是專門的割烹餐廳才看得到這種日本特有的餐飲文化。站檯的壽司師傅雖然也被稱為「板前」,不過割烹的板前必須從進貨、事前準備、刀工乃至於對蒸煮煎炒烘烤炸等等日本料理手法全部精通才有資格站上第一線為客人服務,同時割烹的菁華一是活用素材、徹底運用食材的原味,二是量身訂做、配合客人的特性現場打造專屬的風味,這和高級壽司師傅可以全程為客人決定菜色的隨性用餐方式和日式鐵板燒的現場演出有異曲同工之妙。當然要享受到這種所謂的和食最高境界,也是需要荷包相當的配合才行的。既然提到特色是活用素材的原味,食材的季節性相對的舉足輕重,這也就是品嚐割烹的重點所在。

上述文字轉載自Yahoo奇摩知識

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點完菜之後就會送上這盤免費的小菜,份量給的很大方,並不會因為是免費的就少了份量。吃起來也很新鮮。

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這是旦捲點的日式豬排丼飯,剛淋上去的蛋汁很滑嫩,散發出的香氣十足。

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炸天婦羅,也是新鮮現炸,口感滿分。蔬菜裡的水份還是保有的,並不因為油炸而失去水分。

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這是我點的漢堡肉定食,看起來就很豪邁的大塊漢堡肉。很久以前就一直很想試試看漢堡肉的滋味,只不過一般台式料理很難會出現這道菜,所以今次看到Menu上有這樣的定食,馬上就決定點來試試看囉!

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只不過定食類已經有白飯,為何還要麵條呢?令我不解~~

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切開漢堡肉裡面混著碎洋蔥,搭配上醬汁~~~滋味真的是超棒的。不過單吃漢堡肉有太鹹的疑慮

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建議還是與白飯配著吃效果最棒~~份量方面一個男生應該是沒問題的喔!

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最後來個新鮮的手捲吧~~

[Info]

日富割烹日式料理

地址:台中市西區華美街356號

TEL:04-23102969

PS:週一公休

  

駒尼鐵客 Henry 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • Sherry
  • 日式料理我們愛,不管是哪種料理手法說~~~
    當然,原味的是最棒的啦!
  • 日式風的餐飲通常台灣人都能接受,只要食材新鮮,有時候真的原味勝過一切唷

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/23 23:38 回覆

  • neo
  • ㄡ伊細呦 , 價格又親民



    謝謝回應留言,祝假期愉快
  • 謝謝您的來訪喔!希望您會喜歡這樣的分享

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/23 23:39 回覆

  • 可人之家
  • 寫的很詳細,日式料理精緻又美味,難怪大家都愛~
  • 的確是如此,而且有很多日式料理是比較清淡的,我很喜歡

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/24 18:25 回覆

  • BEER
  • 炸天婦羅看起來很厲害耶!BEER其實是個不愛吃蔬菜的小大人,甚至連茄子〈台式口味〉都是今年才開始吃的,但如果進日式料理店就很不挑食,因為什麼都能裹粉炸,哈哈~~~
  • 看來好廚師的條件除了要把菜作好之外,也要想辦法引起顧客們的食慾呢!

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/24 18:27 回覆

  • 霸子
  • 喔喔 這家我有注意到
    那個漢堡排感覺不錯捏
    我也會想點點看 ^皿^
  • 厚厚的漢堡排吃起來很過癮喔!

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/25 12:24 回覆

  • 小涼
  • 小涼推10^^

    這家在我的口袋名單說
    要找時間來去吃吃看呢
  • 價格不算太高,雖然裝潢比不上新開的店家,不過經濟實惠比較重要

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/25 12:25 回覆

  • 魔術師 林政德
  • 整體性的確感覺很不錯呢,感覺也很可口好吃呢。
    (謎:感謝分享^^
  • 謝謝來訪喔 希望您會喜歡喔

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/25 21:07 回覆

  • 小女王
  • 想不到竟然有漢堡肉定食~
    那肉排果然份量夠大啊!!!!!!
  • 不曉得跟日本本土的漢堡肉比起來味道如何?小女王在日本的時候有吃過嗎?

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/26 12:23 回覆

  • Ivy
  • 免費的小菜,給的相當有誠意ㄋㄟ~
  • 還不錯,讓客人在等待時先吃點小菜感覺比較好

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/27 20:27 回覆

  • Kenny's Blog
  • 以日式料理來說這裡CP值算蠻高,
    日式豬排丼飯看了也想嚐嚐啊!

    推+1
  • 還不錯的小地方,是隨時都可以去的鄰家餐館

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/28 21:50 回覆

  • Ginger
  • 好久沒吃炸天婦羅了~~看了你的分享!很懷念啊~~
  • 希望您會喜歡喔!我也久久才吃一次

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/31 14:21 回覆

  • 凌雲江海清
  • 免費小菜~分量真足~
  • 還可以,我也覺得還不錯,店家還提供免費的熱麥茶

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/31 14:22 回覆

  • piecece
  • 那個漢堡肉看起來好好吃喔,配白飯一定很讚!
  • 搭配白飯是一定要的啊!這樣是最棒的組合:)

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/31 14:28 回覆

  • 史努比
  • 史努比推

    平均一個人一、兩百元
    真的是很平價的消費耶
  • 是啊!如果人多的話再加點個鍋物就很棒了喔!

    駒尼鐵客 Henry 於 2014/08/31 14:29 回覆

  • 何宗翰
  • 您好,
    感謝大家對日富日本料理的支持^_^
    日富日本料理即將搬到新的地址嘍~

    時間:2016/11/20 將重新登場!!!
    地址:台中市向上路一段27之2號
    (孫立人將軍紀念館對面加油站旁)
    電話:04-2310-2969
    歡迎再享佳餚,任您大快朵頤!
  • 謝謝您來訪與告知唷,若有機會的話會在度造訪的︿︿

    駒尼鐵客 Henry 於 2016/11/17 20:27 回覆